城阳玉皇岭工业园大桶水一桶起批

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城阳玉皇岭工业园大桶水一桶起批，城阳大桶水加工工艺要求

在原标准基础上, 补充完善2条：

⑴应在保证天然矿泉水原水卫生安全和符合GB16330规定的条件下开采、加工与灌装。

理由:

明确应在GB 16330规定条件下生产矿泉水.《饮用天然矿泉水厂卫生规范》也是参考了(国际推荐的卫生操作规范)CAC/RCP 33-1985《天然矿泉水采集、加工和销售》,进一步保证加工安全。

⑵在不改变饮用天然矿泉水基本特性和主要成分含量的前提下,允许曝气、倾析、过滤等方法去除不稳定成分;允许回收和填充同源二氧化碳;允许加入食品添加剂二氧化碳,或者除去矿泉水中的二氧化碳。

检验规则

⑴取样量有改变每批产品随机抽样量:净含量小于3L的产品不少于10瓶；净含量大于等于3L的产品不少于5桶。

⑵出厂检验有变化

①每批产品出厂时,应对感官要求和微生物指标中的大肠菌群、铜绿假单胞菌进行检测。

②每月应对粪链球菌、产气荚膜梭菌至少进行一次检测。

⑶判定规则有点不同

检验项目如不符合本标准要求时,应从该批产品中加倍量抽样对不合格项目进行复验,以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格,则判定该批产品为不合格品。微生物指标按 5.2.3 表6 的规定进行复验和判定。

标志

⑴产品标签标注项目有增碱

预包装产品标签除应符合GB 7718有关规定外,还应符合下列要求：

——标示天然矿泉水水源点名称；

——标示产品的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)的含量范围；

——当氟含量超过1mg/L时，应标注“含氟”字样；

——标示产品类型,可直接用定语形式加在产品名称之前,如：“含气天然矿泉水”；或者标示产品名称“天然矿泉水”,在下面标注其产品类型：含气型或充气型；对于“无气”和“脱气”型天然矿泉水可免于标示产品类型。

⑵增加1条

除非经国家有关部门审批认可，否则产品标签上不得声称有医疗作用。

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国际标准，1981年欧洲地区有一个完整的矿泉水标准，1993年国际食品法典委员会（简称CAC）在欧洲地区标准上提出修改意见，并打算讨论通过变成世界性统一的矿泉水标准，将其中某些元素和组分限量指标与中国标准比较见下。g/L

中国GB8537－1995

锌 5.0

铜 1.0

钡 0.70

镉 0.010

铬（Cr 6+） 0.050

铅 0.010

汞 0.0010

硒 0.050

砷 0.050

锰 -

硫化物-

锑-

镍-

欧洲地区108－1981

锌5

铜1

钡1.0

镉0.01

铬（Cr 6+） 0.05

铅0.05

汞0.01

硒0.01

砷0.05

锰2

硫化物 0.05

锑 -

镍-

CAC1993年会议附录1

锌 -

铜 -

钡 0.7

镉 0.003

铬（Cr 6+） 0.05(以总Cr计)

铅 0.01

汞 -

硒 -

砷 0.01(以总As计)

锰 0.5

硫化物 -

锑 0.005

镍 0.02

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